टिफिन में क्या लेकर जाना है, यह एक ऐसा सवाल है जो कामकाजी व्यक्ति के मन में रोज उठता है, खासकर वह जो रोजाना खाना बनाते हैं. तो इस सवाल को लेकर बहुत कंफ्यूजन होना स्वाभाविक है. टिफिन में सही और हेल्दी खाना लेकर जाना सिर्फ भूख मिटाने के लिए नहीं बल्कि सेहतमंद रहने के लिए भी जरूरी होता है. सब्जियों के अलावा दाल-चावल ज्यादातर लेकर जाते हैं. इससे शरीर को एनर्जी भी मिलेगी. दालें वैसे तो कई तरह की होती हैं.
अगर आप भी कल क्या लेकर जाएं इसके बारे में सोच रहे हैं, तो इस आर्टिकल में दी गई रेसिपी से आइडिया ले सकती हैं. आप मंगलवार लंच के लिए मसाला चना दाल बना सकते हैं. इसके साथ ही रोटी और चावल दोनों के साथ ही यह स्वादिष्ट लगेगी. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में
मसाला चना दाल के लिए जरूरी सामग्री
1 कप चना दाल, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल, 2 बड़े चम्मच घी, 4 हरी मिर्च, 4 से 5 लहसुन, 1 चम्मच जीरा, 2 प्याज, 2 टमाटर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 चम्मच नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 5 से 6 हरी मिर्च, 3 से 4 लौंग, साबुत लाल मिर्चा, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, धनिया की पत्ती और पानी. आप इन सभी सामग्री को अपनी जरूरत के मुताबिक उपयोग कर सकते हैं.
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो चना दाल को पानी से धो लें. आप लगभग दो घंटे के लिए भिगोकर भी रख सकते हैं. अब एक कुकर में पानी डालकर उसमें चना दाल, पानी नमक, और हल्दी पाउडर डालकर बंद कर दें. इसमें 2 सीटी लगा लें. इसमें 10 से 15 मिनट लग सकता है. अब इसे अच्छे से मिक्स कर लें. अब एक गैस पर पैन रखें. उसमें सरसों का तेल और घी डालें. हल्का गर्म होने के बाद इसमें करी पत्ता, लौंग, साबुत लाल मिर्चा, हींग और जीरा डालें. इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, साबुत हरी मिर्चा और लाल मिर्च पाउडर डालें. इसे भून लें.